Peru staat bekend om zijn wereldkeuken. Dat komt goed uit, want ik ben een echte food lover! Al snel viel het op dat de Peruaanse keuken enorm verschilt van de Belgische. Ik ga zeker alle typische gerechtjes, drankjes, zoetigheden… proberen. Hieronder kan je meer te weten komen over de artisanale keuken van Peru. Enjoy! #IIC
Empanadas con …
Je vind hier ongelofelijk veel empanadas. Het is een soort bladerdeeg broodje en je hebt de keuze uit verschillende vullingen: kip, kaas&hesp, gehakt met groenten… Super lekker!
Carne de Llama
Jazeker, lama’s zijn hier niet enkel troeteldieren, maar worden ook gegeten. Het smaakt een beetje als biefstuk en is niet zo moeilijk om het zelf klaar te maken. Ik zal dit dan ook zeker eens zelf proberen!
Pisco (sour)
Pisco is een soort alcohol waarmee ze de beroemde pisco sour maken. Een gekke cocktail als je het mij vraagt want deze maken ze met opgeklopt eiwit. Toch is hij echt lekker!
Cervezas
Elke streek heeft hier wel zijn eigen biertje. Aan de naam van het bier kan je afleiden vanuit welke streek deze komen.
Choclo con queso
Heel simpel, maar heel typisch, een gekookte maïskolf met een stukje kaas erbij. Een mama van de kinderen maakte choclo con queso voor alle kinderen en de vrijwilligers. Het was overheerlijk!
Pizza con salsas
Als voorgerecht krijg je bijna in elk restaurant lookbroodjes met verschillende sausjes.
Daarbij zijn de pizzas hier super lekker, maar het speciale hieraan is dat ze deze eten met de verschillende sausjes. Je hebt een witte saus (een soort mayonaise met look), een rode saus (van een pikante peper) en een groene saus (van een soort kruiden). Deze sausjes maken de pizza pas echt geweldig!
…con dulce de leche
Churos – Cachito – Alfajor – tarta de chocolate
Je hebt hier heel veel keuze aan gebakjes. Velen daarvan worden gemaakt met dulce de leche, een soort karamel smeersel. Ik hou ervan!
Op de foto zie je ook nog chocolade. Op een avond probeerden we hiermee chocomouse te maken. De chocomousse was helemaal niet lekker! In de chocolade zit geen melk en bestaat enkel uit cacao. Niet te eten!
Frutas
Niet alles wat ongezond is, is lekker! Er zijn hier vele fruitsoorten die in België niet verkrijgbaar zijn of niet zo gewoonlijk zijn om te eten. Ik maakte een lekkere fruitsalade om deze fruitsoorten te proeven.
Pepinillo: Het smaakt een beetje naar meloen gemengd met komkommer. Heel lekker!
Chirimoya: Super zoet en heeft een hele zachte textuur. Lekker, maar niet voor elke dag.
Membrillo: Harde textuur, heel zoet, maar toch krijg je er een droge mond van. Niet echt mijn ding.
Granadilla: Een soort passievrucht, super lekker!
Er zijn nog vele andere soorten fruit verkrijgbaar en deze zullen zeker volgen!
Patatas
Het is zeker waar, in Peru heb je veel soorten aardappelen. We zullen zeker genieten van deze uitgebreide keuze!
Cuarto de pollo
In Peru eten ze heel veel kip. Veel variatie aan vlees is er niet. Veel restaurants serveren dus ook alleen maar kip. We aten cuarto de pollo con papas fritas y una ensalada mixta. Het was lekker, maar niet speciaal anders als kip met frietjes in België.
Causa de pollo & Anticuchos
In Barranco zijn we gaan eten in een typisch Peruviaans restaurant Songoró Cosongo . Het was geweldig lekker!!!
Als voorgerecht kregen we deze geroosterde en gezouten maïs. Het was lekker, maar je krijgt er wel een droge mond van. Het hoofdgerecht was om je vingers bij af te likken. Super lekker. We aten causa de pollo, koude puree met in het midden stukjes kip en avocado, en anticuchos, runderhart op een stokje. Het klinkt afschrikwekkend, maar het is echt enorm lekker!
Picarones
Soortgelijke kraampjes in Peru zijn er in overvloed. Veel mensen verkopen eten zoals fruit, drankjes, soep… op straat. Ook dessert wordt er verkocht en dat moet natuurlijk geproefd worden!
Picarones zijn donuts waarvan het deeg gemaakt is van Squash (een soort pompoen) en zoete aardappel. Het deeg wordt gefrituurd en daarna bedekt met een laagje siroop. Het lijkt een beetje op smoutebollen en dus was het voor mij zeker geslaagd!
PS: La señorita van het kraampje wou dolgraag met ons op de foto!
Inca Kola
Het eerste wat ons opviel was dit populaire typische Peruviaans drankje. Zoals je op de foto kan zien is Inca Kola een geelkleurig drankje. Wanneer je het flesje opent en er aan ruikt word je overdondert met een enorm zoete geur. Het drankje smaakt naar vloeibare bubblegum. Totaal niets voor mij, maar voor bubblegum lovers is het zeker een aanrader!
Weetje: Het drankje was zo populair dat Coca Cola een samenwerkingsverband is aangegaan met het bedrijf dat Inca Kola produceert.
Een variant van de Inca Kola is Guaraná Bac’us. Het is ook enorm zoet, maar het heeft een fruitige smaak. Het drankje is minder populair in Peru, maar in Brazilië heeft het veel succes. Ik vind dat het zeker eens lekker is om een keer te drinken, maar niet te veel.
MytravelenJOY 